Ciasto kruche duża blacha

Ciasto kruche na dużą blachę – idealny przepis na każdą okazję

Ciasto kruche to jeden z najbardziej wszechstronnych i uwielbianych rodzajów ciasta, który sprawdza się zarówno w codziennych, jak i wyjątkowych chwilach. Kiedy przychodzi potrzeba przygotowania deseru dla większej liczby osób, idealnym rozwiązaniem jest ciasto kruche pieczone na dużej blasze. Taki wypiek nie tylko zapewnia obfitość smaku, ale również estetyczny wygląd, który zachwyci każdego. Oto szczegółowy przepis na ciasto kruche, które bez trudu pomieści się na dużej blasze i zaspokoi apetyt wielu gości.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła (schłodzonego i pokrojonego w kostkę)
• 200 g cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Najpierw należy przygotować wszystkie składniki. Mąkę przesiać do dużej miski, aby uniknąć grudek i poprawić jej strukturę. Masło powinno być zimne, co sprawi, że ciasto będzie bardziej kruche. Warto pamiętać, że masło nie powinno się topnieć przed dodaniem do mąki.
2. Mieszanie składników: Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli. Następnie dodać pokrojone w kostkę masło. Za pomocą palców lub specjalnego noża do ciasta, szybko wymieszać masło z mąką, aż uzyskamy konsystencję przypominającą grubą kruszonkę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania idealnie kruchej konsystencji ciasta.
3. Dodanie cukru i jajek: Do mieszaniny mąki i masła dodać cukier puder, a następnie jajka. Jeśli decydujesz się na dodanie ekstraktu z wanilii, należy również go dodać w tym momencie. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż ciasto zacznie się łączyć. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta. Ważne jest, aby nie zagniatać ciasta zbyt długo, aby nie stało się twarde.
4. Chłodzenie ciasta: Uformowane ciasto należy owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne i łatwiejsze do rozwałkowania. Chłodzenie również pomoże w uzyskaniu pożądanej kruchości.
5. Przygotowanie blachy: Dużą blachę o wymiarach około 40×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć mąką. Jest to istotne, aby ciasto nie przywierało do blachy podczas pieczenia.
6. Rozwałkowanie ciasta: Po schłodzeniu ciasta, wyciągnąć je z lodówki i rozwałkować na powierzchni posypanej mąką. Ciasto powinno mieć równą grubość, około 5 mm, aby równomiernie się upiekło. Rozwałkowane ciasto przenieść na przygotowaną blachę, wygładzając powierzchnię i delikatnie przyciskając brzegi do formy.
7. Pieczenie: Ciasto należy piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 20-25 minut, aż nabierze złocistego koloru. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego warto kontrolować stan ciasta pod koniec pieczenia.
8. Chłodzenie i podanie: Po upieczeniu ciasto należy wystudzić na kratce. Można je podawać na ciepło lub po całkowitym wystudzeniu. Ciasto kruche na dużej blachy świetnie sprawdza się jako baza do różnych dodatków – od owoców, przez kremy, aż po polewy czekoladowe. Można również pokroić je na kawałki i posypać cukrem pudrem przed podaniem.

Ciasto kruche na dużej blachy to doskonały wybór na przyjęcia, rodzinne spotkania czy święta. Jego uniwersalność i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to idealny wypiek, który można dostosować do własnych upodobań i okazji. Smacznego!